YOGUR

Yo, como decía Albert Einstein, “no tengo talentos especiales, sólo soy apasionadamente curiosa”. Curiosa y muy observadora.

Hace tres semanas, me sorprendió ver a KIT embarazada, a lo lejos, tumbada boca arriba, mientras le ponían una especie de crema blanca en la vulva. Pensé que sería alguna pomada para alguna irritación y no le di más importancia. KIT tuvo sus cachorros y todo marcha bien. Pero es que la semana pasada observé la misma acción con PERLA, también preñada.

Hoy, para salir de dudas, he ido a preguntar a mi madre AMY y me ha respondido:

-          Eso es YOGUR, NINA. Nuestra familia humana, cuando estamos preñadas, una semana antes del parto, dos veces al día, nos ponen yogur natural sin azúcar en la vulva para fortalecer la flora vaginal, para rebajar la acidez del ph y, sobre todo, para evitar infecciones.

-          Anda ya, lo que me faltaba saber. Ya veo que aquí en casa el YOGUR sirve para todo.

-          Bueno, para todo no, pero sí es verdad que es muy útil. Ya sabes que nuestra familia no es partidaria de medicamentos y antibióticos, si no son imprescindibles. El YOGUR es un alimento vivo, está repleto de microorganismos que son los responsables de sus propiedades, tanto alimentarias como medicinales. Estimula las defensas de nuestro organismo, ya que los lactobacilos actúan como “pro-bióticos” (a favor de la vida). Los antibióticos, en cambio, son “anti-bióticos” (en contra de la vida). Y si se trata de prevenir una infección en el parto, las collies siempre aceptaremos mejor un producto natural, que un medicamento sintético de laboratorio.

-          ¡Qué guay, mami! Parece un juego: Los microorganismos o bacterias buenas del YOGUR colonizan rápidamente la flora, formando una barrera natural contra las bacterias nocivas, o sea, las malas…

A mi me gusta mucho el YOGUR, el YOGUR natural. Nada de yogures azucarados, perfumados o aromatizados con extractos o jugos de frutas. Cualquier humano sabe que su consistencia cremosa se paladea con deleite, su aroma se percibe suave y su agradable frescura llena la cavidad bucal para el placer de quien lo come. Pero yo no tengo tiempo para tanto, porque los collies tenemos la lengua larga y muy rápida y nos lo comemos en un santiamén.

Cualquier tipo de leche que no sea la materna, es indigesta y nos sienta muy mal a los collies. Por eso recurrimos al YOGUR. Sus nutrientes se asimilan y aprovechan mejor que los de la leche, gracias a la fermentación producida por las bacterias acidolácticas.

El YOGUR para los collies, en casa, es como una institución, especialmente cuando hay cachorros. Recuerdo, cuando era una bebé, que el primer alimento que probé después de la leche materna fue… el YOGUR. Para todos los cachorros nacidos en casa, el YOGUR ha sido siempre el “alimento-puente” entre la leche materna y el pienso. Cuando ya nos acostumbramos a comer pienso con regularidad, el YOGUR pasa entonces a un segundo plano y se convierte en un premio al final de la jornada.

Luego, cuando nuestra familia nos educa y empieza a inculcarnos hábitos, el recuerdo de aquel YOGUR de cachorros es un estímulo que nos hace aprender rápido para conseguir tan preciado premio.

El YOGUR también nos lo dan en algún episodio de diarrea o problemas gastrointestinales. Sin pienso, sólo YOGUR. Sí, se pasa hambre, pero la dieta del YOGUR es muy eficaz. Y si en alguna ocasión es obligado tomar antibiótico (tras una cirugía, por ejemplo), no dejamos de tomar YOGUR porque tiene la propiedad de restablecer el equilibrio de la flora intestinal cuando ésta ha quedado destruida por ciertos medicamentos. Por esta razón es aconsejable consumir YOGUR al mismo tiempo que un tratamiento antibiótico.

Aunque yo, aventurera inquieta, el YOGUR que más valoro es el que nos dan cuando vamos de excursión. Hacer un alto en el camino y esperar a que abran la mochila, me produce una salivera incontenible. Ese YOGUR, junto al mar o en la montaña, es el mejor reconstituyente para que el regreso a casa sea más llevadero.

Y no solo en nuestra manada es una institución tradicional. El YOGUR es conocido desde los tiempos más remotos. En los textos bíblicos y en la época romana se encuentran referencias sobre leches fermentadas. Durante el siglo XIX se descubrieron los beneficios para la salud, siendo un producto recomendado por los médicos y su venta se realizaba en las farmacias en recipientes de porcelana. El consumo del yogur no se hizo popular hasta principios del siglo XX, avalado por los estudios sobre leches fermentadas de Metchnikoff, un científico ruso que gracias a este trabajo obtuvo el premio Nóbel en 1908.

¿Qué beneficios aporta el YOGUR a nuestro organismo?

Además de las propiedades curativas del YOGUR por su efecto pro-biótico, una de las mayores cualidades del YOGUR es ser una buena fuente de calcio. El calcio presente en el YOGUR se ha disuelto en el ácido láctico, haciéndose así más absorbible para nuestro sistema digestivo y para su fácil paso posterior a todo nuestro cuerpo. Por tanto, el YOGUR es un aliado imprescindible para fortalecer los huesos y los dientes.

Y también es una fuente de potasio, magnesio, fósforo, zinc… Previene y mejora los síntomas de diarrea, fortalece nuestro sistema inmunológico ayudándolo a defenderse contra las infecciones. Es rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (sobre todo B2) y vitaminas liposolubles A y D. Contiene también Vitamina C, fundamental para cicatrizar heridas, mantenimiento de cartílagos, huesos y dientes sanos.
 

Qué alegría saber que existe un alimento que es exquisito, saludable, económico, que aporta calcio a los huesos, que es de fácil digestión, que beneficia a la flora gastrointestinal, que fortalece la flora vaginal, que es útil para la piel, que se puede conseguir todo el año y en todas partes…guau!